Anthony Bourdain hatte Recht mit Guy Fieri

Als letztes Wochenende online ein Foto veröffentlicht wurde, auf dem der Starkoch Guy Fieri den ehemaligen Präsidenten Donald Trump herzlich am Ring des UFC 290 in Las Vegas begrüßt, das in der T-Mobile Arena stattfindet, postete der in Seattle ansässige Koch Eric Rivera es auf Twitter mit einer einfachen Überschrift: „ Ich habe versucht, Ihnen von Guy Fieri zu erzählen, aber viele von Ihnen wollten nicht zuhören.

Seit Fieri während seines erfolgreichen Auftritts in der zweiten Staffel von „The Next Food Network Star“, die 2006 ausgestrahlt wurde, zum ersten Mal in der nationalen kulinarischen Szene auftauchte, gab es Hinweise auf seine politischen Überzeugungen, von denen die einprägsamsten eher unappetitlich sind. Vor etwa einem Jahrzehnt behauptete beispielsweise ein ehemaliger Produzent von „Diners, Drive-Ins and Dives“, einem der langjährigen Food Network-Programme von Fieri, in einer Klage, dass der Moderator am Set offen homophob und anzüglich gewesen sei.

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Wie Gothamist im Jahr 2011 berichtete, sagte der Produzent David Page, dass „jedes Mal, wenn eine Frau ‚Creme‘ erwähnte, Guy in eine sexuelle Auseinandersetzung geriet“ und dass Fieri Berichten zufolge den Showproduzenten sagte: „Sie können mich nicht schicken, um mit schwulen Menschen zu reden.“ ohne Vorwarnung! Diese Leute machen mich verrückt!“ Im Gegensatz zu einigen anderen kulinarischen Persönlichkeiten – wie José Andrés, Padma Lakshmi oder sogar dem verstorbenen Anthony Bourdain – ist Fieri jedoch im Großen und Ganzen ziemlich verschwiegen, was seine persönliche Politik anbelangt, und zwar auf eine Art und Weise, die für Food Network-Prominente selbstverständlich ist.

Doch die Zustimmung zu Trump war unverhohlen genug, um selbst die politisch desinteressiertesten Fans von Fieri dazu zu zwingen, sich mit der Tatsache auseinanderzusetzen, dass jemand, um Bürgermeister von irgendetwas zu werden – selbst wenn es nur der Bürgermeister von Flavortown ist –, auf einer Plattform kandidieren muss, und zwar in der Im Fall von Fieri wurde das, was das eigentlich ist, durch jahrelange Debatten über die ästhetischen Vorzüge von gebleichten Spitzen und Eselssauce gedämpft.

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Ein Großteil der Kritik, die zu Beginn seiner Karriere an Fieri geübt wurde, hatte den Beigeschmack von Klassizismus. Verglichen mit der gebügelten weißen Kochkleidung des jungen Jacques Pépin oder den unauffälligen, maßgeschneiderten Button-Downs von Ina Garten waren Fieris Stachelhaare und Hemden im Flammenaufkleber-Stil eine Abweichung von den wahrgenommenen Industriestandards (oder, wie es in einem Tweet aus dem Jahr 2010 hieß: „ „Guy Fieri ist der Beweis dafür, dass Ed Hardy begonnen hat, echte Menschen zu erschaffen.“)

Aber in Kombination mit einer aufrührerischen Rezension von Fieris Time Square Restaurant durch den Lebensmittelkritiker der New York Times, Pete Wells, der pointiert fragte: „Ist das alles nur gespielt? Wird die Art des Kochens, die Sie im Fernsehen zelebrieren, deshalb so wenig respektvoll behandelt?“ „Guy’s American Kitchen & Bar?“ – begann sich eine vertraute Erzählung zu entwickeln, die ständig durch die Welten von Musik, Literatur, Film und Kunst kreist.

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Auf der einen Seite steht das Etablissement, dessen Geschmack auf einem Verständnis von Handwerk, Technik und Tradition beruht oder vielleicht sogar dadurch behindert wird. Auf der anderen Seite gibt es Disruptoren, die nicht unbedingt alles für wichtig halten, um eine gute Zeit zu haben. Wenn diese beiden Seiten aufeinanderprallen, kommt es unweigerlich zu Gesprächen über Snobismus. Das ist keine schlechte Sache, aber es fühlt sich so an, als ob wir uns kulturell auf die Redewendung „Mach niemandem auf die Nerven“ als leitendes gesellschaftliches Prinzip eingestellt haben, bis zu dem Punkt, dass es fast als versnobt angesehen wird, zumindest unter denen, die am Ende online sind. bestimmte Dinge mit einem gewissen Maß an Mainstream-Appeal zu kritisieren.

Damit jemand Bürgermeister von irgendetwas werden kann – und sei es nur der Bürgermeister von Flavortown – muss er auf einer Plattform kandidieren

Und die Sache ist die: Wir könnten fast endlos in den Kreislauf der Diskussion über die Spannung zwischen dem, was kritisch kritisiert wird, und dem, was kulturell akzeptiert wird, geraten – Kunst- und Filmhistoriker haben das sicherlich getan –, aber diese Diskussion im Großen und Ganzen scheint aufgrund dieser fehlerhaften Annahme, dass es so ist, ins Stocken geraten zu sein Es ist irgendwie radikal zu sagen: „Hey, ich mag Nachos, die in einer Mülltonne serviert werden, und Pete Wells kann sie wegschieben.“

Fieri hat diesen optimistischen „Leben und leben lassen“-Ethos im Fernsehen gut verkörpert. Mit Hilfe einiger gut platzierter Profile in den richtigen Magazinen hat er sich von einer Art kulinarischem Nebenschauplatz zu einer eigenen Gebetskerze (Saint Guy, Lord of Flavortown) entwickelt, die zusammen mit Leuten wie Julia Child (Schutzpatronin) verkauft wird der Küche). Manche bezeichnen ihn als eine Art Camp-Ikone, die zum populistischen Helden in Nietenjeans geworden ist und sich nebenbei auch für wohltätige Zwecke engagiert, etwa als er 25 Millionen US-Dollar für durch die Pandemie arbeitslose Restaurantmitarbeiter sammelte.

Aber wissen Sie, was noch radikaler ist? Erkennen Sie, dass Sie Geschmack haben können, ohne ein Snob zu sein, aber Sie können kein „Typ des Volkes“ sein und so tun, als wäre Essen unpolitisch.

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Zu seinen Lebzeiten war Anthony Bourdain kein Fan von Guy Fieri.

Tatsächlich waren die beiden vor dem Tod des Kochs und Autors im Jahr 2018 in etwas verwickelt, das die Medien als mehrjährige Fehde bezeichnet hatten. Es gab Hinweise auf seine Anfänge im Jahr 2008, als Bourdain gegenüber TV Guide sagte, dass Fieri wie eine „Simpsons“-Figur aussehe, die „vom Komitee entworfen“ worden sei, aber richtig los ging es, als Bourdain 2011 sagte:

Ich schaue Guy Fieri an und denke nur: „Jesus, ich bin froh, dass ich das nicht bin.“ Du arbeitest so hart und es gibt keine einzige deiner Shows, bei der du dich hinsetzen und sagen würdest: „Hey, das habe ich letzte Woche gemacht.“ Schauen Sie sich die Kameraführung an. Es ist wirklich gut, oder?‘ Ich bin stolz auf das, was ich tue.

Das Paar tauschte spitze Widerhaken hin und her, bis Fieri 2015 GQ sagte, dass es ihm „nicht gefiel, dass [Bourdain] sich über Menschen lustig machte.“

„Und ich mag es nicht, wenn er Scheiße redet“, sagte Fieri. „Und er hat mir nie Unsinn ins Gesicht geredet. Ich weiß, dass er definitiv Probleme haben muss, denn der Durchschnittsmensch verhält sich nicht so. Es ist nicht so, dass ich nicht offen für die Realität wäre, wie die Welt des Essens war.“ Dies aus der Perspektive einiger weniger Leute. Es ist nur: Was machst du? Was ist dein Anstifter? Du musst dir verdammt noch mal keine Sorgen machen, als ob ich gebleichte Haare habe oder nicht? Ich meine, scheiße.“

Als es sich in Echtzeit abspielte, wurde der Konflikt zwischen Bourdain und Fieri sicherlich als eine Pattsituation zwischen Traditionalismus (oder Snobismus) und Störung (oder kommerziellem Müll) dargestellt. Im Nachhinein ist es jedoch interessant, die Unterschiede darin zu betrachten, wie die beiden Food-Persönlichkeiten es ermöglichten, dass Politik und Karriere sich überschneiden.

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Bourdain war selbst ein komplizierter Mann, aber durch „Parts Unknown“, „No Reservations“ und seine eigenen Texte war er immer ein leuchtendes Beispiel dafür, wie man sowohl die gesellschaftspolitischen Ursprünge von Lebensmitteln – auch wenn sie schwierig oder unbequem waren – als auch die Hart erkämpfte Techniken, die in ihre Herstellung einfließen, können das kulinarische Erlebnis eines Menschen tatsächlich bereichern.

In einem Interview mit CBC News aus dem Jahr 2016 sagte er über Essen: „Es gibt nichts Politischeres.“

Eines meiner Lieblingsbilder von Bourdain ist eines, das Sie wahrscheinlich schon einmal gesehen haben. Es zeigt ihn und den ehemaligen Präsidenten Barack Obama in Vietnam, wie sie auf elektrisch blauen Plastikhockern sitzen, Nudeln essen und kaltes Bier trinken. Das Gewicht, das dieses sieben Jahre alte Bild immer noch hat, wird jedes Mal deutlich, wenn ich durch mein Viertel spaziere, das manchmal als „Klein-Vietnam Chicagos“ bezeichnet wird.

In vier oder fünf Restaurants entlang der Hauptstraße ist das Bild unter Glas ausgestellt, genau wie der Tisch, an dem Bourdain und Obama gegessen haben. Ich frage mich, welche Art von Restaurants ein gerahmtes Foto von Donald Trump und Guy Fieri beim Händeschütteln aufhängen werden?

Über seine Gedanken zur Politik und darüber, ob und wie sie etwas mit Essen zu tun haben, hat Fieri größtenteils Stillschweigen bewahrt, es sei denn, es ist ihm entgangen, etwa als er dieselben Restaurantangestellten kritisierte, die während der Corona-Zeit darum kämpften, arbeitslos zu werden, und sie mit Kindern verglich, die sich stattdessen mit Doritos satt machten ihren Brokkoli zu essen.

Ich frage mich, welche Art von Restaurants ein gerahmtes Foto von Donald Trump und Guy Fieri beim Händeschütteln aufhängen werden?

Ich denke jedoch, dass wir als Land während der Pandemie – als Lieferkettenunterbrechungen und Ernährungsunsicherheit das Land erschütterten – exponentiell mehr verstanden haben, wie inhärent politisch Essen schon immer war, weshalb es für manche möglicherweise so beunruhigend war, Trump zu sehen und Fieri schütteln sich die Hände.

Wenn man etwas über die unaufhörlichen „Triple D“-Wiederholungen hinaus herauszoomt, ist es vielleicht keine wirkliche Überraschung, dass der Multimillionär „Guy of the People“ ein Fan des ehemaligen Präsidenten ist, der weiterhin vorgibt, ein Jedermann zu sein, aber es ist so Es kristallisiert sich heraus, dass es Systeme gibt, die unserer Ernährung zugrunde liegen, und dass es oft unangenehm ist, sich mit diesen auseinanderzusetzen.

Ohne Bourdains Gedanken zu diesem Thema gab der Musiker Jack White (der an der in Nashville gedrehten „Parts Unknown“-Episode mitwirkte) eine Aussage ab, die meiner Meinung nach der Aussage des verstorbenen Kochs ähneln würde.

„Jeder, der dieses ekelhafte faschistische, rassistische, betrügerische, ekelhafte Stück Trump ‚normalisiert‘ oder mit dem geringsten Maß an Respekt behandelt, ist für mich AUCH ekelhaft“, schrieb White. „Das bist du Joe Rogan, du Mel Gibson, du Mark Wahlberg, du Guy Fieri.“

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